Cocktail de crevettes
(4 personnes)
1 bel avocat
1 boîte ananas
Sauce cocktail :
1 bol mayonnaise
2 cuill. spe Cognac
1 cuill. café paprika doux
1 pointe de couteau Cayenne
2 cuill spe ketchup
quelques giclée Worcestershire sauce
* * * * *
Mélanger tous les ingrédients de la sauce cocktail et réserver au frais.
Les quantités sont données à titre indicatif. A chacun ses préférences !
Dans un autre bol, mélanger les crevettes, les avocats débités en quartiers et les morceaux d'ananas.
Ajouter immédiatement la sauce cocktail (pour ne pas laisser aux avocats le temps de noircir), bien mélanger (délicatement toutefois).......et servir !
Conseil : garnir le fond des coupes de chaque convive d'un peu de salade finement coupée et garnir le dessus avec une grosse crevette non décortiquée et/ou une fine tranche de citron ou de lime (citron vert).
Toutes les salades conviennent à l'exception, à mon avis, de la roquette (rucola) dont le goût est un peu trop dominant et ne s'associe pas très bien avec celui des crevettes.
Servir avec du pain blanc.
Bon appétit !
