http://www.soya.be/soy-health.php
http://www.nutrition.org.uk/home.asp?
SOYA S�T� MAK�NES�
T�M HASTALIKLARA SON
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| �SA�LIKTA VE | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| HASTALIKLARDA SOYA | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| IBRAHIM TUTUNCUOGLU 90/5443825375, | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| [email protected] | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Gazetelerde art�k soyan�n sa�l��a sa�lad��� olumlu etkiler,tabii �zellikle hayvansal �r�nlere tercih edilirse �nledi�i,hatta tedavi etti�i g�n�m�z�n kronik hastal�klar�yla ilgili haberlere rastlamak m�mk�n. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| �Y� G�NLER SOYA GER�EKTEN FAYDALI MI YOKSA D�NYANIN EN B�Y�K S�LAH �HRACATCISI OLAN ABD'N�N SOYA �HRACINDAN ELDE ETT��� GEL�R S�LAH �HRACINDAN FAZLA OLDU�U ���N UYDURULMU� B�R EFSANE M�?SOYA KONUSUNDA 15 SENEL�K ARA�TIRMALARIMA BA�LAMADAN �NCE BU KONUYU �OK D���ND�M. SOYA'NIN KRON�K HASTALIKLARIN �Y�LE�T�R�LMES� VE TEDAV�S� �ZER�NDEK� ROL� HAKKINDA 70'�ZER�NDE DOKTORUN KATILARAK D�ZENLED�KLER� SEMPOZYUMLAR BEN� ETK�LEMED� ��NK� G�N�M�ZDE KAP�TAL�ST MANTIK MALINI SATMAK ���N BELL� M�KTARDA �NYATIRIM YAPARAK HER T�R SAHTE REKLAM+B�LG� �RETME &T�YATRO'YU ORGAN�ZE EDEB�L�YOR.Y�NE SADECE ABD DE��L,�NG�L�Z,ESK� SOVYET VE T�RK ANS�KLOPED�LER�NDE G�RD���M YAZILAR DA BEN ETK�LEMED� ��NK� NET�CE DE PARANIN NEREDEYSE SATIN ALAMADI�I �NSAN VEYA KURUMUN KALMADI�INI D���N�YORDUM. FAKAT YAPTI�IM DENEYLERDE SOYA S�T�N�N GER�EKTEN YO�URT VE PEYN�RE D�N��MES� ONUN Y�KSEK M�KTARDA VE HAYVANSAL GIDALARA YAKIN PROTE�N ��ERD��� �ZLEN�M�N� VERD�. BU S�TEDEK� VE A�A�IDA G�RD���N�Z YAZILAR DA BU ARA�TIRMADAN SONRA OLU�TU(�N�ALLAH YANILMAMI�IMDIR).BU ARADA H��B�R HASTALIK S�H�RL� B�R DE�NEK G�B� TEK B�R GIDA(OT&SU&�LA� VS) �LE TEDAV� ED�LEMEZ.�NCE V�CUDU&BA�I�IKLI S�STEM�N� SA�LIKLI/DO�AL GIDALARLA SA�LAM TUTMAK GEREK�R. �K�NC� ADIM �ZELL�KLE "O" HASTALI�A NEDEN OLAN ETMENLER� ORTADAN KALDIRMAKTIR. ���NC� ADIM �SE "O" HASTALI�A �ZELL�KLE �Y� GELEN GIDA&B�TK�&SU VB . G�B� AM�LLERE GE��LMES�D�R. DETAYLI B�LG� ���N ARA�TIRMALARIMI( http://www.freewebs.com/hit24/index.htm) �NCELEYEB�L�R YA DA K�TABIMI (http://www.timas.com.tr/kitap.php?id=532)SATIN ALAB�L�RS�N�Z. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| a)Uzun ve sa�l�kl� ya�am, dengeli beslenme ve insanlar�n hayatlar�n� idame ettirebilmeleri i�in 6 temel besin ��esine ihtiya�lar� vard�r. Bunlar: vitaminler, mineraller,karbonhidratlar,proteinler,ya� ve sudur. Yap�sal ve ya�amsal �neme haiz en temel besin ��esi olan proteinler aminoasitlerden olu�ur. V�cudumuza 22 aminoasit gerekmektedir. Bunlar�n 14'�n� v�cut sentezleyebiliyorken(kendisi �retebiliyorken)8'ini d��ardan almak zorundad�r. ��te bu aminoasitlere elzem aminoasitler bunlar� i�eren-et,tavuk,bal�k, yumurta ve bitkisel olarak sadece soya gibi- g�dalara da 1. S�n�f proteinler denir.5000 y�ld�r Uzakdo�u�daki insanlar�n ve halihaz�rda 1 milyar insan�n yegane protein kayna�� olan soya lifli dolay�s�yla sindirim sistemimize uygun yap�s�yla en kaliteli protein al�m�n� sa�lar. Bu �zellikleriyle soya Kronik hastal�klar�n iyile�tirilmesi ve tedavisindeki rol� �zerine onlarca doktorun kat�l�m�yla sempozyumlar d�zenlenen tek bitkidir. Uzun ya�amada d�nya rekoruna sahip Japonlar gibi bizlerde soya ve �r�nlerini bolca t�ketirsek dengeli beslenme ve onun getirece�i sa�l�kl� ve uzun bir �mre sahip oluruz. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| b) �eker hastal���:�lkemizde 2,5 milyon �eker hastas� vard�r. �eker hastal��� bilinmeyen bir sebeple sindirim sisteminin bozulmas� dolay�s�yla v�cuda giren g�dalardaki �ekerin dokularca kullan�lamamas� ve v�cuttan idrarla at�lmas� olarak tan�mlanmaktad�r. �eker hastal���ndaki tedavi 2 sa� aya��ndan olu�ur:1)ila�,2) diyet. K�rm�z� etin yasakland��� ve beyaz etin de �l��l� yenmesi gerekti�i �eker hastal���nda lif i�ermeyen-ba��rsaklara yap��an,sindirim sistemini yoran ve olumsuz etkileyen-hayvansal �r�nler yerine en kaliteli proteini soya ve �r�nlerinden almak m�mk�nd�r. Halihaz�rda bat� �lkelerinde y�llard�r ni�asta oran� �ok d���k oldu�u ve lif i�erdi�i i�in soyal� ekmekler �retildi�i bir ger�ektir. �zetle soya proteinin sindirim sisteminin yorulmas�n�n �n�ne ge�mesi �eker hastal���n�n engellenmesinde ve tedavisindeki en �nemli etkendir. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| c) Y�ksek Kolesterol:Hayvansal g�dalarda bulunan kolesterol ve sebep oldu�u damarsertli�i, hipertansiyon, fel�,kangren vb. hastal�klar �lkemizde 1,5 milyon insan�n sorunu. Hayvansal g�dalar�n yasakland��� bu ki�iler i�in en iyi protein alternatifi olan soya �r�nleri hi� kolesterol i�ermedi�i gibi Illinois �niversitesi'nin yapm�� oldu�u bir ara�t�rmaya g�re g�nde 50 gram al�nan soya proteini kolesterol seviyesini %12 oran�nda d���rebilmekte. Ayni ara�t�rmay� �ngiltere2de yapan Prof.Setchell ve di�er uzmanlarda konu hakk�nda paralel g�r��lerini s�rekli belirtmekteler. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| d d) Kanser: �lkemizde 20.000 insan�n kanserli oldugu tahmin edilmektedir.Kansorejen maddeler i�eren rafine g�dalardan dogal g�dalara ge�ilmesi ve hayvansal �r�nlerin azalt�lmasi,ila�, �ua ,cerrahi tedaviye ek olarak �nerilen yol. Soya hayvansal proteinlerin Kanserdeki en iyi alternatifi olmas�n�n yan�nda i�erdi�i isoflavonlar,genistein ve daidzein gibi antioksidanlarla kanseri iyile�tirici biyolojik etkenlere sahip. G�nde en az 30 gram soya yiyen Japonlara g�re �ok daha az soya t�keten Amerikal�lar�n 4 kat daha fazla g���s ve 5 kat daha fazla prostat kanseri olmasi bilimadamlar�nca soyan�n ne kuvvetli bir kanser ilac� oldu�unun g�stergesi. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| e)Di�er hastal�klarda soya: Mucize bitki olarak nitelenen ve �nemli protein ve demir kayna�� oldu�u bilinen soya fasulyesinin kemikleri g��lendirdi�i a��kland�. Medical Tribune isimli internet sitesinde yer alan habere g�re Japonyan�n Ibari kentindeki Torido Kyodo General Hastanesinde g�revli bilimadamlar� menopoza girmi� kad�nda soya t�ketimi ile kemik yo�unlugu aras�ndaki ba�lant�y� ara�t�rd�. Ara�t�rma sonu�lar�na g�re d�zenli olarak soya fasulyesi ve soya �r�nleri t�keten kad�nlar�n kemikleri,soya yemeyen kad�nlara g�re daha sa�lam �i�kt�. Bilimadamlar�soya t�ketilen Asya �lkelerinde osteoporoz nedeniyle kemik k�r�lmalar�na, Bat� �lkelere g�re daha ender rastland��ini hat�rlatarak,bu g�zlemin bilimsel bir ara�t�rrmayla desteklendi�ini s�ylediler ve b�brek hastal�klar�n�n tedavisinde osteoporoz riskinin azalt�lmas�nda,laktoz alerjisinde , menopoz hallerinde ve alerjilerde soya �r�nleri en ideal se�enek.Artrit,romatizma,gut,�remi,nefrit gibi v�cutta hayvansal g�dalar�n b�rakt��� �re asit �rik,amonyak vb. toksik maddelerin en iyi ve sa�l�kl� alternatifi olan soya �r�nleri i�erdigi do�al liflerle de kab�zl�k,kal�nba��rsak kanseri,safrata��,kal�nba��rsakta divertik�l olu�umu,apandisit,basur gibi hastal�klarda da engelleyici �zelliklere sahip. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SOYANIN SA�LI�A YARARLARI HAKKINDA BAZI T�RK�E S�TELER | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| http://www.e-kolay.net/saglik/haber.asp?MainID=637&PID=645&HaberID=21379 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| http://www.finspor.com.tr/saglik.asp?type=1&health_id=30 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| http://www.vejetaryen.net/beslenme/urunler/soya/saglik_icin_soya.asp | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SOYANIN SA�LI�A YARARLARI HAKKINDA BAZI �NG�L�ZCE S�TELER | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| �http://www.asa-europe.org/Library/library_e.htm#nutrition http://www.soya.be/soy-health.php http://www.nutrition.org.uk/home.asp? SOYA S�T� MAK�NES� T�M HASTALIKLARA SON |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SOYA YEMEKLER� | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| A�LI�A VE HASTALIKLARA 3 AYDA ��Z�M : SOYALI EKMEK | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||