Resep 11 Juni 2004
Aloo Gobi [ Masakan Indian]

Bahan:

1    bunga kol

3/4 sdt kunir bubuk
2    bh kentang

1    butir bawang bombai

1    ikat daun ketumbar

1    sdt cabe merah bubuk
3    sdm minyak untuk menumis                      

3    tomat tanpa kulit [kalengan]

1    tbs bijih jintan

1    tbs garam masala
1    ruas jahe segar

3    siung bawang putih                 
3    cabai rawit

Cara membuat :

Potong bunga kol menjadi 16 bagian yang sama besar. Potong kentang tipis memanjang. Potong bawang bombai menjadi kotak kecil-kecil. Potong-potong tomat. Parut jahe dan bawang putih. Potong kasar daun ketumbar. Pisahkan potongan batang dan daunnya. Panaskan minyak. Masukkan jintan dan bawang bombai. Tunggu sampai bawang bombai layu dan tampak kekuningan dan transparan. Masukkan tomat, bubuk cabe merah, kunir bubuk, jahe dan bawang putih. Tambahkan cabe rawit [sesuai selera]. Setelah diaduk rata, tunggu sebentar. Masukkan bunga kol dan kentang. Aduk sampai kedua bahan tercampur saus secara merata. Masukkan potongan batang daun ketumbar. Aduk. Tambahkan sedikit air [hanya untuk memastikan saus tidak lengket di wajan]. Tutup dan biarkan di atas api selama 20 menit atau sampai kentangnya lunak. Setelah itu masukkan garam masala dan potongan daun ketumbar. Aduk rata. Apabila sudah kering, matikan api kompor, tutupi wajan dan biarkan sampai hangat baru dihidangkan. Semakin tercampur rata bumbunya, semakin lezat rasanya!