|
Resep 25 Oktober 2003
Beef and Corn Kabobs
Persiapan: 20 menit; Merendam dalam bumbu: 4 jam; memanggang: 20 menit
1/3 cup minyak sayur
1/4 cup cuka anggur merah
1 sdm daun thyme diiris halus
1/2 sdt red pepper bubuk (cayenne)
1 siung bawang putih dicincang halus
1 1/2 pounds daging sapi (pilih top round steak) dipotong dadu selebar 1 inchi
4 buah jagung manis dibersihkan dan dipotong-potong
2 paprika (kalau di US: red bell pepper); potong 1 1/2 inchi
Campurkan minyak sayur, cuka, thyme, red pepper dan bawang putih dalam wadah yang agak cekung (non logam). Masukkan potongan daging sapi ke dalamnya. Aduk hingga seluruh permukaan daging sapi tertutup campuran bumbu. Bolak-balik secara berkala, paling tidak selama 4 jam, tetapi tidak lebih dari 24 jam.
Siapkan arang yang akan digunakan untuk memanggang. Tusuk daging sapi, jagung dan red bell pepper dengan penusuk logam. Oles dengan bumbu yang tersisa.
Panggang selama 15 - 20 menit atau sampai daging sapi matang. Selamat menikmati!
|
