|
BESİN ÖZLERİ
Temel gıda maddelerinin haricinde
çok daha önemli ve değerli besin özleri vardır.
Bu da daha çok amatör yada profesyonel spor yapanları
yakından ilgilendiren bir konudur.
|
|
L-KARNİTİN :
Özellikle yağ maddelerinin
değişiminde önemli fonksiyon ve işlevlere sahiptir.
Bu nedenle hem spor yaparken hem de diyet uygularken
büyük anlam taşımaktadır. Vücut yağ yakmak istediği
zaman derhal yağ deposunu harekete geçirir ve
böylece enerji üretmeye başlar. Vücudun enerji
üretmeye başladığı yerler Mitokhondria dediğimiz
küçük enerji santral hücreleridir. İnsan vücudu
bu transfer mekanizmasını, yağı tek başına hücre
duvarından ve Mitokhondria enerji santralinden
geçirirken mükemmel şekilde tamamlar. Karnitin
adeta yağı sırtında taşıyarak hücrelerin içine
yerleştirir. Karnitin, vücut tarafından alınan
besinlerin bünyesinde bulunan amino asitlerden
oluşturulur ve ayrıca bazı besinlerde özellikle
"et" içinde hazır bulunmaktadır. Bu
yüzden carnus=et olarak bilinir.
Peki neden özellikle ilave
olarak Karnitin?
Normal şartlar altında kendine has hazırlanmış
ürünlerin veya diğer besinlerin içermiş olduğu
Karnitin yeterlidir. Ama diyet halinde iken insanın
bünyesinde yükselen yağ gelişim maddeleri vücuttan
Karnitin eksikliğinden dolayı daralarak (zor)
atılır. Bunun sebebi, vücudun kendine ait Karnitin
rezervinin yetersiz kalmasıdır. Bu nedenle ilave
olarak alınması gereken Karnitin yağın transferini
üstlenmiş olur ve vücutta rezervde olan karbonhidrat
miktarı korunur.
|
|
JELATİN :
Jelatin, yüksek derecede
Hidroksiprolin içerikli bir proteindir. Kıkırdak,
katılgan dokular, deri, saç ve tırnaklar için
esas yardımcı ve destekleyici bir nevi amino asittir.
Gerçi vücut amino asitleri kendi bünyesinde oluşturmaktadır
ama bunların uygun bir şekilde anabolizma edilmesi
gerekmektedir. Antreman sırasında eklem problemlerinin
çözümüne ve kıkırdak yenilenmesine oldukça destek
sağlar. Ayrıca yapılaşma proteinlerine yüksek
derecede yardımcı olur. Kollagen-Protein'den oluşan
Hidrolisat diye adlandırılan maddelerin Jelatin
içinde bulunmasına dikkat ediniz. Çünki vücut
tarafından daha kolay ve daha iyi bir şekilde
değerlendirilir.
|
|
LESİTİN :
Lesitin'in anlamı yağ çeşitleri
ile bağlantılıdır (Fosfolipide). Hücrelerin yapılaşmasını
sağlar ve böylece beyin ve sinir sistemlerinin
fonksiyonlarına büyük fayda ve destek sağlar.
İnsan vücudu bu özü kendi bünyesinde üretebilir
veya alınan gıdalardan tedarik eder. Strese karşı
ve yoğun antreman sonrası gıdalarla alınmalıdır.
|
|
KREATİN :
Araştırmalar sonucunda yaban
kedilerinin kas hücrelerinde yüksek derecede Kreatin-Fosfat
üretilmekte olduğu belirlenmiştir. Bu anlayışı
insanlara aktarmak gerekirse yoğun spor yapan
ve vücut geliştirme ile uğraşan kişiler için büyük
bir anlam taşımaktadır. Vücut, karbonhidrat ve
yağ yakarken ayırdığı enerjiyi kendi bünyesinde
depolayarak Adenosin-tri-fosfat (ATP) yapımında
kullanır. ATP moleküllerinin bölünmelerinden elde
edilen enerji vücudun enerjiye ihtiyaç duyduğu
bölgede kullanılır. Yoğun çalışma veya spor sonrası
ATP kasların ihtiyaçlarına cevap veremez ve acilen
Kreatin-Fosfat gereksinimi doğar. İlave olarak
alınan Kreatin kendini hemen depolar ve ihtiyaç
esnasında kullanıma girer. Kreatin alımından sonra
depolanan Kreatin-Fosfat miktarında artma gözlenir
ve bu da derhal kas hücrelerine giderek daha uzun
ve ağır olan antremanlarda başarılı ve performanslı
bir gelişim sağlar. Amerika ve İsveç'te yapılan
araştırmalar göstermiştir ki, Kreatin-Fosfat miktarındaki
artma antreman seviyelerinde %30 yükselme sağlamakta
ve çok daha kısa zamanda yağ bağlamadan kaslarda
ortalamanın üzerinde bir gelişme gözlenmektedir.
|
