Como um bar localizado fora daquilo que podemos chamar de circuito principal de bares e restaurantes pode conseguir tamanho p�blico, em um local praticamente sem estrutura para tal, que depende da boa vontade de S�o Pedro para ver seu movimento chegar a tais n�meros? �O boca a boca e freq�entadores ilustres�, � o que diz Elias Ribeiro, filho do propriet�rio da casa, seu Gomes, um ex-vendedor da antiga loja Feira dos Tecidos. Seus pais abriram o espa�o h� 18 anos atr�s, no final dos anos 80. �O pessoal da secret�ria de educa��o, que trabalhava aqui pr�ximo, come�ou a vir aqui depois do trabalho e come�ou a trazer amigos de outros lugares para c�, diz Elias, que afirma que a casa come�ou a ter um movimento t�o bom quanto hoje j� no inicio dos anos 90.
Pratos - O Flor do Engenho j� sai a quatro anos consecutivos no Guia de Salvador da revista Veja como a melhor lambreta da cidade. Mas Elias diz que, sem desmerecer sua lambreta, o forte da casa s�o as saladas. Variando entre R$ 25 (de polvo) e R$ 12 (de ostra), Elias afirma que com as guarni��es, � o suficiente para tr�s pessoas comerem bem no almo�o. Diversas moquecas tamb�m podem ser encontradas por valores acess�veis.
Freq�entadores - Apesar de funcionar de quarta a domingo, os dias de maior movimento s�o as noites de quinta, sexta e s�bado, principalmente durante o ver�o, aonde as 50 mesas do Flor do Engenho obt�m uma freq��ncia m�dia durante toda a noite de 500 pessoas. O p�blico � composto de 80% de pessoas fora do bairro, em sua maioria amigos que v�o para o happy hour e est�o atr�s de comida boa e barata. Este � o exemplo de Claudia Maia, 35, professora, que j� freq�enta o Flor do Engenho h� dois anos, levada por amigos, mas que j� ouvia falar dele h� pelo menos dez anos. �Destaco daqui a qualidade dos pratos e o atendimento. Claro que o espa�o n�o � dos melhores, principalmente em dias chuvosos, mas o pre�o compensa�, afirma Claudia que, confirmando a fama do boca a boca que mant�m o Flor do Engenho, estava levando pela primeira vez sua amiga Juliana Mascarenhas, 37, administradora, para provar a salada de caranguejo. �Claudia, vamos combinar com Aninha para vir comer aqui semana que vem�, comentou Juliana com sua amiga, mostrando que a comida estava mais do que aprovada.
Como o bairro do Engenho Velho possui v�rios m�sicos famosos da Ax� Music e do Pagode baiano, o Flor do Engenho tamb�m � bem freq�entado por artistas como Ninha (ex-timbalada, atual Tribahia), Sarajane e o radialista Ivanildo Fontes.