Comentário inicial: Nesse
texto
você verá que uma alimentação com
predominancia de alimentos crus (frutas, hortaliças, castanhas e
sementes cruas/germinadas), você evitará
acidificação do sangue, aumentando a eficiência de
seu sistema imunológico.
Texto original, em
inglês, aqui:http://www.trans4mind.com/nutrition/pH.html Há um texto detalhado sobre o efeito alcalinizante do limão, aqui: http://geocities.ws/ggompa/saude/limao.html _____________________________________________________________________________________ Equilibrando
alimentos
ácidos/alcalinos
Um surpreendente número e variedade de problemas físicos e doencas pode ser causado pelo problema de alimentos que são produtores de acidez após a digestão. Hoje a vasta maioria da população nas nações industrializadas sofre de problemas causados pelo estresse da acidose, porque tanto o estilo de vida moderno como a dieta promovem a acidificação do ambiente interno do corpo. A atual dieta ocidental típica é laragamente composta de alimentos formadores de ácidos (proteínas, cereais, acúcares). Alimentos promotores de alcalinidade como os vegetais são consumidos numa escala muito menor. Estimulantes como tabaco, café, chá e álcool são também extremamente acidificantes. O estresse e atividade física (tanto o insuficiente como o excessivo) também causam acidificação. Muitos alimentos são alcalinizantes por natureza, mas alimentos processados são na maioria acidificantes. É importante consumir pelo menos 60% de alimentos alcalinizantes em nossa dieta, para se manter a saúde. Precisamos abundancia de frutas frescas e particularmente vegetais (alcalinizantes) para equilibrar nossa necessidade de consumo de proteínas (acidificantes). E nós precisamos evitar alimentos processados, doces ou carboidratos simples, não apenas porque eles são acidificantes mas também porque eles elevam o índice de açúcar no sangue muito rápido (alto índice glicêmico, portanto engordam); além de serem pobres em nutrientes ainda podem ser intoxicantes. Qual o pH do corpo? A água é o composto mais abundante no corpo humano, 70% . O corpo contém uma gama enorme de soluções, as quais podem ser mais ácidas ou menos ácidas. pH (potencial de Hidrogênio) é a medida da acidez ou alcalinidade de uma solução- a relação entre íons positivamente carregados (acidificantes) e íons negativamente carregados (alcalinizantes). O pH de qualquer solução é a medida de sua concentração de íons Hidrogênio. Quanto maior o índice do pH, mais alcalino e mais rico em Oxigênio o fluido é. Quanto menor o pH, mais ácido e pobre em Oxigênio é o fluído. o pH varia de 0 a 14, sendo 7 o índice de neutralidade. Tudo acima de 7 é alcalino, e abaixo de 7 é considerado ácido. O sangue humano deveria ser levemente alcalino (7,35 - 7,45). Abaixo ou acima dessa faixa significa sintomas e doença. Se o pH do sangue se move para baixo de 6,8 ou acima de 7,8 as células param de funcionar e o corpo morre. O corpo portanto se esforça em equilibrar o pH. Quando esse equilíbrio é comprometido, muitos problemas podem ocorrer. Uma dieta desequilibrada alta em alimentos acidificantes tais como proteínas, açúcar, cafeina e alimentos processados exerce uma pressão no sistemas de regulação do corpo para manter a neutralidade do pH. A estocagem extra requerida pode debilitar o corpo de substancias minerais alcalinas como sódio, potassio, magnésio e cálcio, fazendo a pessoa tender a ter doencas crônicas e degenerativas. Os minerais são "emprestados" de órgãos vitais e ossos para compensar (neutralizar) a acidez e remove-la com segurança do organismo. Por causa desse esforço, o corpo pode sofrer dano severo e prolongado- uma situação que pode ocorrer sem detecção por anos. Problemas de Saúde causados por acidose Se vc tem um problema de saúde, muito provavelmente está sofrendo de acidose. As pesquisas mostram que a menos que o pH do corpo esteja levemente alcalino, o corpo não pode auto curar-se. Assim, independente de que método que vc use para cuidar da saúde, ele não será eficaz enquanto seu pH não estiver equilibrado. Se seu pH não estiver equilibrado, voce não pode, por exemplo, assimilar vitaminas, minerais e suplementos nutricionais. O pH de seu corpo afeta TUDO. A acidose
diminuirá a capacidade do corpo de assimilar minerais e outros
nutrientes, diminuirá a produção de energia nas
células,
diminuirá a capacidade do seu organismo de reparar
células doentes, diminuirá a capacidade do organismo de
livrar-se de minerais pesados, auxliará a
reprodução de
células de tumores, e fará o corpo mais
susceptível de fadiga e doencas. Um pH ácido pode ocorrer
devido a uma dieta acidificante, estresse emocional, sobrecarga de
toxinas, e/ou reações so sisteme imunológico ou
qualquer
processo que dificulte as células de absorver oxigenio ou outros
nutrientes. O corpo tentará compensar o pH acídico usando
minerais alcalinos. Se a dieta não contiver minerais suficientes
para
compensar, ocorrerá uma acidificação celular.
Acidose pode
causar os seguintes problemas:.
ácido faixa de variacao de pH, corpo saudável Alkalino Teste do pH da Saliva: O pH da urina indica como o
corpo está trabalhando para manter o pH apropriado do sangue. A
urina revela os ciclos metabólicos alcalinos
(construtores-anabólicos) e
ácidos (degradativos-catabólicos). O pH da urina indica
os esforços do corpo para
regular o pH através dos 'buffer salts" e hormônios, via
rins,
supra-renais, pulmões e gônadas. A urina pode prover um
quadro bastante preciso da
química do corpo, porque os rins filtram os "buffer salts" da
regulação do pH
e proporcionam valores baseados naquilo que o corpo
está eliminando. O pH da urina pode variar de 4.5 a 9.0 nos extremos, mas a faixa ideal está entre 6.0 e 7.0. Se o seu pH urinário flutuar ente 6.0 e 6.5 logo de manhã e entre 6.5 e 7.0 à noite após o jantar, seu corpo então está funcionando dentro de uma faixa saudável. O teste da urina pode indicar quão bem seu corpo está excretando ácidos e assimilando minerais, especialmente cálcio, magnésio, sódio e potássio. Estes minerais funcionam como "buffers". "Buffers" são substâncias que ajudam a manter e equilibrar o corpo contra o excesso de acidez ou alcalinidade. Mesmo com quantidades apropriadas de "buffers", níveis ácidos ou alcalinos podem se tornar estressantes para os sistemas reguladores do corpo. Quando o corpo produz desta acidez ou alcalinidade, ele deve dispensar o excesso. A urina é o método utilizado pelo corpo para remover qualquer excesso de substâncias ácidas ou alcalinas que não puderem ser "buffered". Se o sistema de "buffering" do corpo estiver sobrecarregado, um estado de "auto-intoxicação" ocorre, e deve-se atentar para uma redução deste stress. Alimentos:
são eles alcalinizantes ou acidificantes?
NT...Acrescentamos
alguns
termos e explicações entre parenteses na tabela
acima, para facilitar a compreensão.
Explicamos no
ítem "óleo de canola", que esta é uma variedade de
colza desenvolvida no Canadá. Ultimamente o alrde dos
benefícios da Canola foi desmentido bem como as muitas
desvantagens desse óleo. Posteriormente foi criada a canola
transgênica pela
monstruosa empresa Monsanto. Óleo de Canola nao era uma boa
opcao e agora muito pior.
A ciência:
Porque os ácidos limões sao alcalinizantes? Que diferença faz ter sangue ácido (tóxico)? Para seu corpo se manter vivo e
saudável, ele mantem um delicado e preciso equilíbrio do
pH do sangue em 7,365, o qual é levemente alcalino (acima de 7
é alcalino). O corpo faz tudo o que for necessário para
manter esse equilíbrio. O problema é que as pessoas tem
em geral estilos de vida incrivelmente acidificantes. Ácidos sao
produzidos no corpo sempre que voce sente estresse,
emoções negativas ou quando voce consome alimentos
acidificantes. A dieta típica das
pessoas é acidificante. O que ocorre quando seu corpo
está mais ácido? Seu corpo armazena excesso de
ácidos em células de gordura (por isso é
tão difícil, para muita gente, perder peso). Com o tempo,
seu corpo retira cálcio e outros recursos alcalinos dos ossos em
uma tentativa desesperada de manter o equilíbrio do pH (essa
é a razão pela qual as pessoas "encolhem" com a idade). Seu sangue desempenha um
papel importante em sua saúde e energia: ele carrega
oxigênio para suas células! Isso lhe dá energia, e
é o que o mantem vivo. O sangue também desempenha um
papel chave no quão energizante seu sono será.
As células
sanguíneas tem uma carga negativa na parte externa e positiva na
interna. Isso é o que as mantem saudáveis a separadas
umas das outras. Entretanto, quando seu corpo está acidificado,
as células do sangue perdem sua carga negativa. As
células não mais terão aquela forca de
repulsão e se agomeram, como na figura abaixo: Quando as células
de seu sangue estao "amontoadas" elas nao mais podem entrar nos
minúscuilos vasos capilares (Nota: as extremidades, as
pontas das veias) de seu corpo e levar o oxigênio vital às
células. O sangue não mais terá
condições de dar à todas as células de seu
corpo os efeitos energizantes e rejuvenecedores. Essa é a maior
razão pela qual algumas pessoas se sentem horríveis
quando acordam, e porque precisam dormir mais. E é
também, porque voce tende a acordar sentindo-se
desidratado. . Aqui está um bom
exemplo: imagine que você tem um peixe-dourado em um
aquário e que um dia você viu que o peixe estava
começando a parecer bastante doente. Você também
nota que a água está um pouco
suja. O que parece mais sensato? Fato: nossos corpos são
mais do que 70% de água! E a maior parte do tempo, por causa de
nossas dietas, emoções e estilo de vida, a "água"
de nossos corpos está ácida em excesso, e mais
claramente: tóxica. No entanto, mesmo sabendo disso, a medicina
moderna convencional põe muito mais atenção na
luta contra os sintomas, e não reconhece a raiz do problema.
Podemos
remediar nossos corpos com excesso de acidez em curto prazo com
suplementos alcalinizantes, mas além disso, devemos
também escolher uma dieta que esteja equilibrada do lado dos
alimentos alcalinizantes. Felizmente a maioria destes também tem
um indice glicêmico baixo, cuidando do segundo fator essencial na
criação de uma dieta saudável. Garanta um
nível de Omega 3 |