| Jivan | Parte 1
28/12/2005 19:48 Amigos... Legal ver esta comunidade exclusiva sobre os aspectos negativos do leite de vaca. Sou também contra, por mil razões: Primeiro uma questão puramente lógica. Somos a única espécie que toma leite DEPOIS da idade de amamentação, e... o que é pior tomamos leite de outra espécie; a vaca! Um dos maiores problemas é o hábito, a necessidade "psicológica" de consumirmos leite, isso é o mais difícil de resolver. Mas como somos seres racionais, se descobrimos com o intelecto que algo é nocivo, temos capacidade, inteligencia e discernimento suficientes para resolver o problema emocional que nos liga àquilo. Informação sobre os malefícios do leite é o melhor caminho. Informação leva (eventualmente) ao conhecimento e este leva (eventualmente) à sabedoria. Como sugestão à idéia da "substituição": O "café da manhã" típico no Brasil é composto de café com leite, ou leite achocolatado, pão com manteiga ou margarina, queijo, geléias etc. No lugar da bebida com leite, chás em geral, e se quiser algo mais nutritivo que chá, existem várias opcoes: "Leite de aveia", cuja descricao em detalhe voce acha aqui. Apenas ferver um pouco de aveia em flocos, com água e depois. Para quem tem bebês "viciados em mamadeiras de nescau", como o caso de minha neta, o leite de aveia pode (e deve) ser misturado ao leite de vaca em proporcoes crescentes até nao mais conter nenhum leite de vaca. A idéia é simples: o hábito de usar leite é nocivo? Substitua por um hábito saudável! Além do leite de aveia, que também pode ser chamado de chá de aveia, pode-se fazer leites de castanhas, nozes ou avelas, muito nutritibos mas talvez caros para nós brasileiros. Sugeri à minha filha misturar "leite" de aveia e leite de vaca, em proporções crescentes para ela não "estranhar". Na primeira vez minha filha já colocou 50% e o paladar super desconfiado da crianca nao notou a diferença. Ótimo para a saúde dela. Quanto ao custo elevado dos leites de nozes ou castanhas (como a super nutritiva castanha do pará), sugiro à vocês fazerem experiências com leite de coco-da-bahia! Mas não comprar pronto no supermercado e sim faze-lo em casa. Abrir o coco, descascar a parte marron em volta da castanha e bater no liquidificador com água e coar (só pra ficar parecido com leite). Creio que dá para usar no lugar do leite em muitas coisas, tomei até "café com leite de coco fresco". Fica ótimo! |
| Jivan |
Parte 2 28/12/2005 19:52 E como já disseram, além de todos os inconvenientes do leite (antibióticos veterinários, hormônios e os resíduos de agrotóxicos dos alimentos das vacas, que vão parar no leite) seus efeitos nutricionais são muitíssimo menores do que seus apologistas propagam. O cálcio de leite por exemplo NÃO é metabolizado sem a fosfatase, enzima destruída pela pasteurização ou fervura. Para quem le inglês, veja o site: http://www.mercola.com Fazendo-se uma busca interna sobre artigos sobre MILK, retorna uma lista de aprox. 4500 textos, CONTRA leite! Um deles, traduzi e coloquei aqui: http://www.geocities.ws/ggompa/pseudoalimentos/leite/leitenao.html Uma opção legal para aos poucos se diminuir o "hábito" de tomar leite é sucos de frutas, e no café da manhã, suco de laranja ou o "leite de aveia quente, que pode ter algum chá misturado para dar sabor. Coloco as vezes cravo. Pode-se ( e deve-se) variar, leite de aveia, leite de coco (repito: fazer em casa e não os industrializados do supermercado). Vivo no exterior (por enquanto), faco muita pesquisa em inglês e alemão, o coco-da-bahia é "endeusado" por todo mundo que está no caminho de uma alimentação "evolutiva", sejam os vegetarianos, os vegans, os crudivoristas, ou os frugivoros! Para confirmar isso, um artigo ainda do site do Dr. Mercola, sobre coco (que pretendo traduzir e colocar no meu site, pois é muito interessante), "Coco in natura, bom para a saúde, ideal para dietas. http://www.mercola.com/2003/jan/18/raw_coconuts.htm |