|
Karadeniz Bölgesi'nin iklim özellikleri fındık için en ideal ortamı oluşturur. Fındık, kış aylarında çiçeklenen ve döllenen tek bitkidir. Dişi çiçeklerin çanak yaprakları "çotanak" adı verilen fındık kadehini oluşturur. Fındığın çeşitli türleri vardır. Ülkemizdeki kültür fındıkları, 5-6 metre boylanabilen 'Corylus Avellena' ile 'Corylus Maxima' türlerinin melezleridir.
Ağustos ayında olgunlaşan fındıklar toplanıp kurutulduktan sonra, Eylül ve Ekim aylarında pazara getirilip satışa çıkarılır. Türkiye'de üretilen fındığın organize alımlarını, en büyük üretici birliği olan Fiskobirlik gerçekleştirir. Fiskobirlik, satın aldığı fındığı çeşitli işlemlerden geçirerek tüketime sunar.
Harika bir ürün olan Karadeniz fındığı, ülkemizin en büyük üreticisi ve ihracatçısı olduğu önemli bir konuma sahiptir. Fındık, besleyici özelliği ile dikkatleri üzerine çekerken gerek kabuklu ve gerekse iç ve öğütülmüş olarak da kullanılmaktadır. Besleyici be güçlendirici etkisiyle afrodizyak etkisi de olan fındık, çikolata ve benzeri ürünlerde de kullanılmaktadır. |
