FEIJÃO
Originário da América do Sul ( segundo alguns autores) e México
e Guatemala (segundo outros) o feijão (Phaseolus vulgaris, L., Leguminosae)
é um dos principais alimentos da população brasileira
especialmente a de baixa renda. Na maioria das regiões produtoras
predomina a exploração do feijoeiro por pequenos produtores,
com uso reduzido de insumos, obtendo-se baixas produções.
O Brasil produz cerca de 2,6 milhões de toneladas de feijão
comum (faseolus) com produtividade média de 732 kg/ha; em áreas
irrigadas a produtividade alcança 3.000 kg/ha.
O grão do feijoeiro é utilizado na alimentação
do homem, na maioria das ocasiões de modo obrigatório, no cardápio
diário. Cozido ele é consumido em mistura com arroz e farinha,
em saladas frias, transformado em pastas - tutu - ou ainda compondo feijoadas.
A planta feijoeiro possui algumas necessidades como qualquer cultura.
Existem diferentes variedades de feijão,
cada uma mais apreciada dependendo da região do Brasil.
Voltar