La Dieta Mediterránea tradicional óptima indica la importancia de la actividad física regular diaria, recomienda el consumo muy moderado de vino en las comidas, y la importancia del consumo de ACEITE DE OLIVA por sus efectos benefíciosos para la salud.

Raciones

Una ración equivale a cada una de las cantidades de los alimentos citados.

Pastas, cereales, papas, arroz (1 ración) - 20 gr. de pan - 15 gr. de arroz - 15 gr. de pasta - 15 gr. de sémola de trigo - 15 gr. de harina - 50 gr. de papas Legumbres (1 ración) - 20 gr. de lentejas - 20 gr. de guisantes secos - 20 gr. de arvejas secas - 20 gr. de garbanzos - 60 gr. de porotos frescos - 80 gr. de porotos congelados Frutas (1 ración) 50 gr. de uvas 80 gr. de manzana 80 gr. de pera 100 gr. de fresas 100 gr. de kiwi 100 gr. de ciruelas 100 gr. de durazno 200 gr. de melón 200 gr. de sandía Verduras y Hortalizas (1 ración) - 100 gr. de alcachofas - 100 gr. de coles de Bruselas - 100 gr. de zanahoria - 200 gr. de arvejas verdes - 300 gr. de acelgas, alcachofas, espinacas, espárragos, pepino, puerros, champiñones, berenjena, calabacín o coliflor

Lácteos (1 ración) - 200 gr. de leche entera, desnatada o semidesnalada - 200 gr. de yogur entero o desnatado, (los yogures comerciales son de 125 gr) - 250 gr. de queso fresco (Burgos) - 250 gr. de requesón Frutos secos (1 ración) - 20 gr. de castañas - 50 gr. de almendras, avellanas, nueces o maníes Carne y pescado (1 ración) - 50 gr. de pavo, pollo, conejo, ternera  - 65 gr. de pescado blanco (gallo, merluza, rape, lubina, sepia, calamar) - 65 gr. de pescado azul (atún, bonito, sardina, salmón) Huevos (1 ración) - 1 ó 2 huevos en tortilla