Lessare le patate; quando sono cotte, sbucciarle, schiacciarle nel passaverdura o nello schiacciapatate. Aggiungere sale, pepe, formaggio, mozzarella, prosciutto, mortadella e salame, due uova sode a cubetti, due uova crude e il prezzemolo tritato ed impastare per bene il tutto.
Imburrare il tegame e mettere il pane grattugiato quanto basta per mascherare il fondo e le pareti del tegame.
Versare l'impasto ed aggiustarlo bene perchι non faccia buchi. Versare sopra il pane grattugiato quanto basta per fare la maschera ed aggiungere qualche fiocco di burro sparso.
Mettere in forno giΰ caldo e cuocere a 200ΊC per circa 40 minuti. A cottura ultimata lasciare che si freddi fuori dal forno per 5 minuti e servire.