Aunque ha cambiado desde su inicio en el año 1982, este programa sigue siendo el enfoque principal del centro, educando a jóvenes por un período de dos años para formar “agrónomos descalzos”. Normalmente, los jóvenes terminan sus últimos dos años en el Liceo Público mientras estudiar la agricultura sostenible y el desarrollo rural en el CREAR. Los estudiantes reciben becas para cubrir el costo de asistir al centro, y viven con familias en la comunidad de Río Limpio. Los estudiantes pueden provenir de cualquier zona de la República Dominicana, pero actualmente se está tratando de reclutar estudiantes principalmente de la zona fronteriza. Cuando terminan sus estudios en el centro, los estudiantes buscan trabajo como técnicos en varias instituciones del país, siguen estudiando al nivel superior, o se deciden explotar las parcelas de sus padres.
CREAR ofrece cursos en las técnicas de conservación de suelo, agroforestería, producción animal, y hortaliza por períodos de una a cuatro semanas. Los participantes se alojan en los dormitorios en el centro, y son auspiciados por instituciones gubermentales y no-gubermentales como Cuerpo de Paz, Universidad Nacional Evangélica, y la Embajada Dominicana-Haitiana, sólo para mencionar algunos. Recientemente, la capacitación de agricultores Haitianos traídos por la Embajada Dominicana-Haitiana ha sido muy fructífera, y se tiene previsto aumentar el número de cursos de este tipo en el futuro.
CREAR mantiene las diferentes áreas de su producción para el programa de educación y capacitación, con fines de demostrar los mejores métodos posibles en la agricultura sostenible y el uso de recursos naturales. El programa de investigación, de lo cual se hace dentro de la producción de la finca, sirve para continuar el refinamiento del los métodos y conocimientos en la producción orgánica. Por la falta de recursos económicos en los últimos años, se ha perdido la dirección de este programa. Pero hoy en día, vista a la importancia de darle seguimiento al análisis de los resultados de la producción bajo el sistema de la agricultura biológica, se tiene previsto fortalecer este programa.