| les racions: fes-ho m�s f�cil |
| A vegades, no �s f�cil calcular exactament les racions. Per exemple, quan dinem fora de casa o quan fem un menjar per a tota la fam�lia. No sempre tenim una b�scula per a mesurar exactament el pes dels aliments. Una altra dificultat �s que els pesos que trobem a les taules s�n d'aliment en cru. Alguns aliments multipliquen el seu pes per dos o per tres despr�s de cuinar-los. �s �til disposar d'una refer�ncia aproximada que ens permeta calcular les racions dels aliments en cuit. Les equival�ncies que presentem a continuaci� no s�n exactes per� poden ser �tils en moltes situacions. |
| La majoria de verdures contenen pocs hidrats de carboni. Si mengem verdures o ensalada, posarem un plat ple. Fixeu-vos que les bajoques, la carxofa i les cols de Brussel�les contenen m�s hidrats de carboni. Per tant, reduirem la raci� de manera proporcional i no omplirem tant el plat. |
| Les fruites contenen hidrats de carboni en quantitats molt diverses. Per tant, en el cas de la fruita, hem d'insistir en l'�s d'una b�scula, si m�s no, al principi. Per a les fruites m�s habituals (poma, pera, taronja) triarem peces mitjanes. |
| La llet i els productes l�ctics contenen hidrats de carboni. El c�lcul �s f�cil: un got gran, dels d'aigua, fa 200 cc i per tant, cont� uns 200 grams. La raci� ser� un got de llet o 2 iogurts. |
| Els llegums, l'arr�s i la pasta s� que contenen hidrats de carboni. Una manera f�cil de mesurar-los despr�s de cuits �s utilitzant un got menut, dels de fem servir per al vi (100 cc). Aix�, sabrem que en el pla d'alimentaci� tenim 1, 2 o 3 gots. Est� clar que aix� dep�n de cada cas perqu� no totes les persones han de menjar la mateixa quantitat. Si no sabeu quina quantitat necessiteu, consulteu un professional: metge, infermer, dietista, etc. Podeu canviar aquests aliments per pa. Aproximadament, un got equival a 40 grams de pa, que s�n 2 llesques. Si preferiu no menjar pa, podeu posar-vos m�s raci� de llegums, pasta o arr�s. I al contrari, podeu augmentar la quantitat de pa reduint la raci� del primer plat. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |