• 500 gr. de carne de ternera para pinchitos cortada en cubos
• 10 tomates cereza
• 6 champiñones gruesos cortados en dos
• 1 pimiento verde cortado en cuadrados
• 1/2 pimiento rojo en cuadrados
• Para el adobo
• 2-1/2 c. a s. de salsa de soja
• 2-1/2 c. a s. de miel
• 1 c. a s. de jengibre fresca rallada o 1 c. a t. de jengibre en polvo
• 2 dientes de ajo picaditos
• 1-1/2 c. a t. de raspadura de limón fresco
• 1/2  c. a t. de pimienta de Cayena machacada

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Preparación

Para el adobo, en un cuenco de cristal, poco profundo, mezclar la salsa de soja, la miel, jengibre, ajo, raspadura de limón y la pimienta de Cayena. Incorporar los pinchitos y remover para que cojan bién el gusto. Cubrir de una hoja de plástico transparente y dejar que tomen el gusto del adobo por 2 horas , a temperatura ambiente.
Poner a encender el carbón o el utensilio en que los vais a hacer, escurrir y sacar los pinchitos del cuenco, clavarlos en las agujas para pinchitos, colocarlos alternando los cubitos de carne, los tomates, champiñones y los pimientos.
Asar los pinchitos hasta que la carne esté en su punto y las legumbres estén ligeramente asadas. Colocar los pinchitos en los platos y servir acompañados de arroz con legumbres.