• 1/2 taza de mahonesa
• 3/4 de c. a t. de salsa de soja
• 1/8 de c. a t. de ajo en polvo
• 1/8 de c. a t. de de pimienta negra frescamente molida
• 1/2 taza de cebolla finísimamente cortada
• 2 tazas de brotes germinados de abichuelas en conserva en tiritas
• 1 taza de gambas cocidas enteras, para guarnecer
• 2 tazas de gambas cocidas, cortadas en dados
• Lechuga
• Tomate cortado en medias lunas
• Zanahoria cortada en juliana o tronquitos
• 1½ tazas de guisantes come-todo, cocidos sólo 4 minutos y enfriados
• Aceitunas negras

Mezclar la mahonesa, la salsa de soja, el ajo en polvo y la pimienta.  Mezclar la cebolla, los brotes germinados de abichuelas, las gambas, cortadas en dados. Mezclar la mezcla de mahonesa a la de cebolla. Remover delicádamente. Meter en el frigo. Servir sobre una capa de lechuga. Guarnecer con los tomates, las gambas enteras, los guisantes, las zanahorias y las olivas negras.