 |
En una cacerola, funde la mantequilla. Sofrie los champiñones
y las cebolletas. Añade la salsa bechamel y los frutos de mar. Deja
hervir todo 3 minutos, a fuego medio-lento. Reserva.
Mientras tanto, con la ayuda de una manga pastelera de boquilla
rizada, o con un cucurucho de papel, forma en 4 fuentecitas con forma
de concha de mar, un borde de puré de patatas y en el centro, reparte
la preparación de frutos de mar que tienes reservada. Unta los bordes
de patata con mantequilla fundida y rocia de limón la preparación
de frutos de mar
Mete en el horno, en la rejilla del centro, y deja asar hasta que
todo esté ligeramente dorado. Se sirve caliente
Si queres, le puedes echar un poquito de queso mozzarela rallado
por encima, yo así lo hago y están aún más
buenas.
Esta receta la pongo principalmente, para mi primo Santiago Morales
de Granada, Santi para los amigos, ya que se la he referido y quiere probarla
y también para mi tita Trini. Si no tenéis fuentecitas con
forma de concha de mar las podeis hacer en fuentecitas redondas u otra
forma.
