Caramelo
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Ingredientes
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1 taza de azúcar
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1/2 de agua
Preparación
Pon el agua y el azúcar en un cazo, a fuego medio y remueve
hasta que el azúcar esté derretida. Deja hervir, removiendo
siempre hasta que tenga un bonito color dorado como en la foto. Reparte
inmediatamente en los moldes, si son pequeños, o en uno si es grande
y deja enfriar, mientras que preparas el flan.
Si quieres hacer más cantidad de caramelo, solo tienes que
tener en cuenta que siempre se pone doble cantidad de azúcar que
de agua.
Hilos de caramelo
Si quieres hacer hilos de caramelo. deja cocer, en un cazo, 1/2 taza
de azúcar y 2 c. a t. de agua y deja cocer hasta que tenga
un bonito color dorado. Introduce un tenedor dentro del caramelo, haz movimientos
de va y ven por encima del cazo. Deja endurecer los hilos 2 minutos. Rompe
los hilos de caramelo y colócalos en tus postres preferidos.
¡¡¡ Que os aproveche
!!!
