Bizcochos de Soletilla
y Bordes de Carlota
Alrededor de 4 docenas
Ingredientes
4
-
8 yemas de huevo
-
1 huevo
-
2 tazas de merengue
-
1 y 1/2 taza de harina
-
1 c. a t. de vainillina
Preparación
1
2
3
Calentar el horno a 220 C. ( 425 F. )
En un bol o cuenco bate las yemas de huevo y el huevo con la ayuda de
un batidor de alambre, hasta que todo esté cremoso y homogéneo.
Incorpora gradualmente, alternando, el merengue y la harina, mezclada previamente
con la vainillina, a la mezcla de yemas; evita de batir demasiado. Mezcla
delicadamente, para que no se baje el merengue. Con la ayuda de una manga
pastelera de boquilla lisa, forma bastoncitos de 7,5 cm de
largo sobre una placa de horno, de hacer galletas. Deja cocer de 5 a 8
minutos y listos los bizcochos de soletilla fg.
1 y 4.
Para los bordes de Carlotas.- Deja
un espacio de 0,5 cm de distancia. Con el fin de que los bizcochitos se
junten, formando una banda, durante la cocción fg.
2 y 4. Deja cocer en el horno de 5 a 8 minutos.
Variante.- Bizcochitos
al chocolate.- Moja los bizcochos de soletilla, frios, en chocolate
fundido. Deja enfriar y, listo ya los tienes hechos
fg. 3
¡¡¡ Que os aproveche
!!!
