• Flûte di spumante con crostone di miele e lardo biellese
• Terrina di pesce persico e trota Fario con ratatoille di verdure
• Cotechino in crosta con purè di castagne
• Carpaccio di fassone con bagna caöda
• Crespelle ripiene di coniglio e erbette di montagna gratinate con funghi porcini
• Petto di cappone all’aceto aromatico con patate prezzemolate
• Semifreddo al torrone e castagne con salsa al gianduja
• Caffé
• Vini: carta dei vini

 

Tariffa: lit. 50.000,
becande escluse