• Sfogliata di porri fondenti e gamberi di fiume
• Terrina di coniglio nostrano con gelatina all’Erbaluce di Caluso
• Tortelli di zucca e caprini di Netro
• Filettini di pesce persico con scaglie di zucchino
• Timballo di riso venere e fumetto di timo limoncino
• Sorbetto di caco profumato alla cannella
• Cestino croccante di mandorle
• Flan di marroni glassati e salsa al miele di castagno