¡¡NOS CAMBIAMOS DE SITIO !!
Nueva dirección
Está muy extendida la idea de que los vinos "buenos" son aquellos que saben a roble y dicen haber estado varios años reposando en las barricas, pero a la hora de situar un vino en su particular ranking de preferencias cada uno es muy libre de decidir que es lo que valora y entiende por un buen vino. Yo lo tengo claro: a mi me encanta el vino joven de la Rioja Alavesa. Y no por eso desprecio otros vinos, hay muchos tipos de vinos y todos ellos son diferentes. Por proximidad, afectividad y educación, yo he elegido el cosechero de Rioja Alavesa. Mmmmmm...que rico
LA MACERACIÓN CARBÓNICA. Una de las razones por la que estos vinos son especiales, junto con el tipo de uva (tempranillo mayoritariamente), es la maceración o fermentación carbónica(fermentación espontánea de las uvas enteras en los lagares), lo que da a estos vinos esa potencia aromática y alto contenido tánico, (eso que dicen que es bueno para el corazón y el cáncer).
Estos vinos se consumen al de poco tiempo de su elaboración, por
eso se llaman vinos jóvenes o del año, En Francia se ha
creado toda una cultura y ritual en torno a estos vinos, "le Beaujolais
nouveau". Aquí cada vez son más los que adoran a este
joven dios pero no se montan las fiestas que se organizan en París
para recibir la llegada de la nueva cosecha: "le Beaujolais nouveau
est arrivé!!"
EL VINO. El vino de cosechero tradicionalmente se ha consumido como vino de mesa o de "poteo" en los bares y hogares de la comarca y provincias limítrofes. En la mayoría de los casos, procedente de pequeñas bodegas familiares de la Rioja Alavesa. Es un vino para consumo en el año, su conservación en botella a partir de segundo año puede resultar problemática, echandose a perder la mayoría de los casos. Set rata este, de un vino de color intenso con componentes azulados y violáceos. Los aromas nos recuerdan en una primera aproximación a flores y frutas rojas.
La maceración carbónica hace que también afloren olores amílicos(ácidos) como caramelo ácido o plátano. Estos vinos de aromas tan potentes se consumen a temperaturas fresca, entre 12 y 14 grados. En la boca, el vino joven explota de entrada expresandose con todos los sabores frutales para dejar paso a los tánicos de la uva y en algunos casos(Ostatu) cierto sabor amargo de semillas que le da esa rusticidad que le hace tan especial.
OSTATU. Familia de Sáenz de Samaniego. Ctra. Vitoria 1. 1307 Samaniego. Alava.Tlf.941 60 91 33. En casa de algunos parientes míos, hace tiempo se consumía un vino que alguien de Elorrio lo traía directamente de la Rioja por que su familia tenía una bodega familiar. Dio la casualidad que esa familia era la de los Sáenz de Samaniego. Posteriormente cuando ganó la medalla de oro de vinos del año en Burdeos, fue cuando vi por primera vez la etiqueta con el nombre de Ostatu. Creo que esto ilustra bastante bien cual ha sido la trayectoria de esta bodega Alavesa. Ostatu es sin duda uno de los vinos de maceración carbónica con más personalidad de la Rioja Alavesa. Ya es posible beber Ostatus de crianza(sólo tempranillo), una maravilla. Que no pase nada cuando saquen los reservas.
LUBERRI. Cª Remollos s/n.1340 El Ciego Álava. Tlf.941 60 60 10. El autor del vendidísimo libro "Cocina Monacal " en cierta ocasión que iba por mis botellas de Luberri a la desaparecida tienda de vinos y licores de Camarero de Durango, al ver que vino compraba comentó: yo cuanto lo bebo me corro del gusto. No lo digan por ahí por que es una persona respetable. Luberri, durante estos últimos años ha estado considerado como uno de los mejores vinos jóvenes en la mayoría de los listados que muchas publicaciones sacan anualmente. Luberri es una bodega levantada por Florentino Monje poquito a poco hasta llegar a la consideración de hoy en día, un vino ineludible.
ARTADI. Cosecheros Alveses, S.A. Ctra. Logroño s/n 1300 Laguardia Alava. tlf.941600119
LUIS CAÑAS. Ctra. de Samaniego, 10. 01307 Villabuena. Álava. Tlf. 941123373. www.luiscana.com
Fernando Ramírez de Ganuza.Constitución 1. Samaniego tlf. 945609022
Pujanza. Mayor 55. Laguardia tlf. 945600548
Luis Alegre. Carretera de Navaridas sn.. Laguardia tlf. 945600089
Dominio de Berzal. Avenida ddel puente, Baños de Ebro tlf. 945609039
Hotel de la bodega de Marqués de Riscal en El Ciego. Obra del arquitecto americano Frank Gehry, conocido también por ser el autor del edificio Guggeneim de Bilbao
