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| RECETTES FAMILIALES |
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| GATEAU AU CHOCOLAT de maman |
| Travailler pendant 15 minutes (moins, si vous avez un batteur �lectrique) 120 gr de beurre ramolli (mou, pas liquide !) avec 150 gr de sucre r�p� fin (S2), jusqu'� l'obtention d'une p�te bien lisse. |
| Ajouter �������� 4 jaunes d'oeuf, |
| 2 cuill�res � soupe de farine fine ou, mieux, de ma�zena. |
| Faire ramollir 200 gr de bon chocolat noir et l'ajouter � la p�te. |
| Terminer en ajoutant d�licatement les blancs battus en neige bien ferme. |
| Mettre dans un moule haut d�montable, beurr�. Enfourner � four doux (thermostat 3 de 8 ou 4 de 10 ou 125�C) pendant 40 minutes environ. |
| Ce g�teau est meilleur si vous le mangez le jour m�me. |
| Contrairement aux habitudes, il vaut mieux arr�ter la cuisson quand la p�te adh�re encore au couteau.�� Vous obtiendrez alors une sorte de mousse au chocolat entour�e d'une cro�te de chocolat croquante. |
| Miam... |