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| RECETTES FAMILIALES |
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| CLAFOUTIS AUX POMMES de maman |
| Beurrer copieusement une platine � tartes. |
| Y �tendre une �paisse couche de cassonade fonc�e. |
| Y ranger une couche de pommes crues coup�es en grossi�res lamelles. |
| Dans un bol |
| �������� m�langer 100 gr de beurre + 100 gr de sucre + 1 jaune d'oeuf |
| �������� battre s�par�ment le blanc en neige bien ferme |
| �������� ajouter ensuite 75 gr de farine + 75 gr de f�cule de pommes de |
| �������� �������� terre + du backing powder, tamis�s ensemble |
| �������� en m�me temps, ajouter progressivement une demi-tasse de lait |
| �������� m�langer le tout jusqu'� l'obtention d'une p�te bien lisse |
| �������� terminer la p�te en ajoutant d�licatement le blanc d'oeuf battu en neige |
| Verser cette p�te sur les pommes. |
| Enfourner � four doux (thermostat 3 de 8 ou 4 de 10 ou 125�C) pendant une heure environ. |
| Vers la fin surveiller la cuisson en plantant une lame de couteau dans la p�te.�� Le g�teau est cuit quand la p�te n'adh�re plus au couteau. |
| N.B. Ce g�teau est meilleur si vous le mangez le jour m�me. |
| Vous pouvez remplacer les pommes par des cerises, par exemple |