|
|
|
Mojo picón Ingredientes Una cucharadita de comino en grano Dos guindillas medianas Una cabeza de ajo, desgranada y pelada Dos cucharadas de pimentón picante Seis cucharadas de vinagre Un vaso de aceite de oliva virgen extra Un vaso de agua Una pizca de pimentón tostado y molido o una papelina del que está en polvo. Un pellizco de sal Ejecución 1. Se machacan ligeramente los granos de comino 2. Se pasa todo por la batidora hasta que quede una mezcla muy homogénea Observaciones Salsa típica de las Islas Canarias, que se usa para acompañar carnes y pescados a la parrilla y las famosas "papas arrugás"
|
