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Ensalada rita Ingredientes Dos pepinos pequeños Seis tomates grandecitos Dos yogures naturales Tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra Tres cucharadas soperas de menta Sal Ejecución 1. Se pelas los tomates y los pepinos, cortándolos en rodajas más bien finas. 2. Se salan con sal gruesa los tomates y con sal fina los pepinos, dejándolos escurrir durante media hora. 3. Se baten los yogures con el aceite y la menta picada. Se salpimenta. Presentación En una fuente se colocan las rodajas de tomate y pepino, disponiéndolas decorativamente. Se cubren ligeramente con la salsa. El resto de la salsa se sirve en salsera
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