100 gr. de Jamón en lonchas gruesas

Dos chorizos

100 gr. de tocino veteado

Ocho huevos

Sal

1. Se pican menudos el jamón, chorizo y tocino.

2. En una sartén se rehoga todo junto

3. Se echan en cima los huevos sin batir y se va revolviendo conforme se cuajan, para que queden enteros trozas de clara y yema separados.