|
|
|
Tarta de limón Regina Ingredientes Masa Una taza (de té) de harina de trigo Una yema de huevo Dos cucharadas de azúcar Una pizca de sal Dos cucharadas de mantequilla Dos cucharadas de leche Una cucharilla de levadura en polvo. Mantequilla pata untar Relleno Dos latas de leche condensada Una taza (de té) de zumo de limón Cubierta Dos claras de huevo Ocho cucharadas de azúcar Decoración Unas rodajas finas de limón Jalea de frutas Ejecución Masa Se amasan todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme. Con esta masa se forra un molde de fondo desmontable, después de haberlo engrasado con mantequilla. Pinchar el fondo con un tenedor y llevarlo al horno, precalentado a 180 ºC, durante 20 minutos o hasta que se dore. Relleno Se mezcla la leche condensada con el zumo de limón, moviendo bien para que quede todo bien incorporado. Cubierta Se baten las claras, junto con el azúcar, hasta punto de nieve muy firme Decoración 1. Se disuelve un poco de jalea, pasada por un cedazo, en agua, llevándola a ebullición. 2. Se cortan las rodajas de limón en cuadrantes y se pintan con la jalea. Finalización Se coloca el relleno dentro de la tartaleta de masa, ya fría y desmoldada. Con ayuda de una manga pastelera se decora la superficie del relleno con el merengue. Se gratina en el horno hasta que empiecen a tostarse las puntas del merengue. Se gratina en el horno hasta que empiecen a tostarse las puntas del merengue. Se termina de decorar con los trozos de limón. Se mete en la nevera, por lo menos cuatro horas y sirve muy fría.
|
