|
|
|
Petit gateu de Dulce de leche Ingredientes Una taza (225 ml) de dulce de leche Ocho cucharadas de mantequilla ¼ taza de azúcar ¼ de taza de harina de trigo Dos yemas Dos huevos completos Una pizca de canela en polvo Una pizca de clavo en polvo Unas gotas de extracto de vainilla Ejecución 1. Se enciende el horno. 2. Se disuelve la mantequilla al baño maría. Cuando esté liquida, sin sacar el recipiente del agua caliente, se añade el dulce de leche y se mezclan muy bien las dos cosas. 3. A continuación se añaden las especies: canela, clavo y vainilla. 4. Ya fuera del fuego se echan las yemas y los dos huevos completos, moviendo sin parar hasta que se incorporen en la masa. 5. Se añaden el azúcar y la harina, revolviendo hasta que quede una masa muy homogénea. 6. Se untan de mantequilla cuatro moldes individuales y se vierte la masa en ellos. 7. Se hornean a 180 ºC durante ocho minutos. Retirándolos del calor inmediatamente para que no cuajen totalmente y que al abrirlos estén muy cremosos por dentro. Presentación Se pueden servir con una bola de helado de nata Observaciones El dulce de leche se hace hirviendo muchas horas leche azucarada, hasta que se vuelve pastosa y de color caramelo, a la que luego se le pueden añadir diferentes cosas según la tradición de cada lugar (todos dicen ser la patria chica de este delicioso dulce....), pero se puede hacer hirviendo dos horas un bote de leche condensada cerrado.
|
