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Pastel de fresas Ingredientes Una lata de piña en almíbar 750 gr. de fresas Ocho cucharadas de azúcar 250 cc de nata para montar. 24 bizcochos de soletilla. Ejecución 1. Se escurre la piña, reservando el jugo. Se lavan las fresas, reservando la mitad en la nevera, pues nos servirán para la decoración- 2. La otra mitad de fresas se tritura muy finamente. 3. Se monta la nata y se mezcla con la pulpa de fresa, moviendo con cuidado con una cuchara de madera. 4. Se forra con papel de aluminio un molde redondo y en su fondo se disponen la mitad de las rodajas de piña cortadas al medio. Encima se pone una capa de bizcochos mojados con el jugo de la piña que se reservó. Se cubre con una capa de la crema de fresas. 5. Se vuelve a poner otra capa de piña, esta vez cortada en trozos pequeños, otra de bizcochos y otra de crema de fresas. Se finaliza con otra capa de bizcochos mojados, presionándolos ligeramente contra la crema. 6. Tapar el molde con papel de aluminio y dejarlo en la nevera un mínimo de doce horas. Presentación Se desmolda en una fuente redonda decorándolo con las fresas que se reservaron, cortadas en láminas a lo largo.
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