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Fresas Montecarlo 
Ingredientes (ocho personas) 24 fresas ½ l. de nata 100 gr. de frambuesas 4 huevos ½ l. de curaçao 1 taza y 4 cucharadas de azúcar 1 taza de agua hojas de menta Ejecución 1.Se limpian las fresas, poniendo doce de ellas en un bol. Se espolvorean con un par de cucharadas de azúcar, se rocían con la mitad del curaçao y se dejan macerar. 2. Se ponen dos cucharadas de azúcar en un bol, se añade la mitad de la nata y las frambuesas. Se machacan un poco con una varilla manual. Se pica el resto de las fresas y se añaden. 3. En una cazuela con la taza de azúcar y la taza de agua se hace un jarabe, hirviendo todo unos minutos. Con una batidora eléctrica, se montan las yemas de huevo, batiéndolas varios minutos. Se agrega el jarabe poco a poco, sin dejar de batir. Cuando esté bien montado, se añade 1 vaso de licor, poco a poco y se mezcla con una varilla manual. Se monta el resto de la nata y se incorpora. Presentación Se vierte la masa en moldes individuales y se introduce en el congelador hasta que endurezca. Se desmolda y acompáñalos con un poco de frutas rojas con nata y con unas fresas al curaçao. Decora con unas hojas de menta. El Curaçao es un licor de exquisito aroma, elaborado con la piel de las naranjas que se cultivan en la isla del mismo nombre. Sabed que siempre se puede sustituir por algún otro que os guste. Origen: Eva Arguiñano http://www.karlosnet.com
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