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Merluza gratinada Ingredientes (cuatro personas) Cuatro filetes de merluza de unos 150 gr cada uno Vino blanco seco 50 gr. de queso curado rallado Pan rallado Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Ejecución 1. Se unta una fuente de horno con el aceite de oliva y se colocan en ella los filetes de merluza, que previamente se han salpimentado. 2. Por encima de los filetes se pone un hilito de aceite, un chorro de vino blanco y el queso rallado, terminando de cubrirlos con pan rallado tamizado para que quede muy fino. 3. Se precalienta el horno a 200 ºC y se mete la fuente durante unos ocho minutos. La fuente se colocará en posición alta y con el gratinardor encendido para que se dore el recubrimiento. Presentación En la misma fuente de horno, acompañada con una fritada de puerros y pimientos verdes.
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