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INGREDIENTES
 | Dos lomos de bacalao de 125 grs. cada uno. |
| 1/4 de litro de aceite de oliva de 0'4 grados de acidez. |
| Cuatro dientes de ajo.
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ELABORACION
- Colocamos en la sartén en aceite de oliva de 0'4º calentamos y freímos
unos ajos.
- Al dorarse sacamos del aceite e introducimos los trozos de bacalao,
rehogamos cinco minutos.
- Siempre con la piel para arriba lo sacamos y colocamos en otra
cazuela a la cual vamos añadiendo el aceite, moviendo la cazuela y
ligando el bacalao.
SALSA DE PIMIENTOS. La haremos con pimiento rojo natural, pimiento de
piquillo y pimiento morrón. Trituraremos todo y lo pasamos por el
chino.
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