Ingredientes
- Tres cebollas grandecitas

- Dos patatas

- Tres dientes de ajo

- Un chorrito de aceite de oliva

-  200 cc de nata liquida

- Estragón

1. Se trocea la cebolla y se pone a cocer en agua que la cubra unos de cinco centímetros, junto con  el ajo  y las patatas cortadas en rodajas, con sal y un chorrito de aceite, hasta que las hortalizas estén tiernas. 

2. Se escurre, se tritura, y se pasa por el chino.

3. Se le añade la nata y el estragón. Se vuelve a poner al fuego hasta que rompa a hervir, momento en el que se retira del fogón.

Presentación

En sopera con unos aros de cebolla muy frita nadando en ella.