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Empanada de espinacas... o de acelgasLos ingredientes (4 personas) - sofrito de empanada (receta) - masa de empanada (receta) - 400 gr. espinacas - 150 gr. jamón serrano (opcional)) - queso rayado o en lonchas (opcioonal) Así se hace Cuece las verduras en agua con sal hasta que estén medio tiernas, luego escúrrelas bien y trocéalas menudas. Cocina el sofrito y al final, cuando este en su punto añádele el jamón picado, rehógalo un poco y después añade las verduras dándole unas vueltas. Para hacer la empanada extiende por su base el sofrito y cúbrelo con las lonchas de queso o espolvoréalo con queso rayado. Trucos y consejos - Esta empanada te recomendamos haacerla con masa de hojaldre, o de algún otro tipo pero estirada fina.
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