HUEVOS AL PLATO

INGREDIENTES (para 4 personas)
8 huevos.
2 higadillos de ave.
50g de paté.
4 rebanadas de pan de molde.
1 vasito de aceite de oliva.
20g de mantequilla.
1 copa de jerez seco (o vino blanco seco).
Sal.

PREPARACIÓN:
1. Corta los higadillos en trozos pequeños.
2. Échalos en una sartén con 2 cucharadas de aceite y fríelos por todos los lados.
3. Añade el jerez y sofríe a fuego muy lento. Mientras, precalienta el horno
e introduce las cazuelitas vacías en él.
4. Corta el pan en triángulos y fríelos en el resto del aceite.
5. Unta las rebanadas con el paté y resérvalas.
6. Retira las cazuelitas del horno, úntalas con la mantequilla y espera que se derrita.
7. Casca 2 huevos en cada una de las cazuelas y sálalos.
8. Introduce las cazuelas en el horno 10 minutos hasta que la clara quede cuajada.
9. Sácalas del horno y pon en los lados de cada cazuela dos triángulos de pan. Añade los higadillos.
10. Pon las cazuelas otra vez en el horno 5 minutos más hasta que las yemas empiecen a quedar un poco