TORTA SUFLÊ DE BROCOLIS

Arlete Pitta (Culinarista)

Ingredientes

Massa:· 500 gr de farinha de trigo · 100 gr de queijo parmesão ralado · 300 gr de manteiga em temperatura ambiente · 1 colher (chá) de sal · 2 ovos

Recheio:· 100 gr de bacon · 4 dentes de alho amassados · 1/2 cebola picada · 250 gr de presunto picado · 3 batatas cozidas e cortadas em cubo · 1 vidro de palmito picado · 1/2 xícara (chá) de molho de tomate · 3 xícaras (chá) de brocolis cozido e picado Cobertura:· 1 copo de leite · 1 lata de creme-de-leite · 4 gemas · 4 claras em neve (à parte) · 1/2 xícara (chá) parmesão ralado · 100 gr de requeijão cremoso · 2 xícaras (chá) de brocolis cozido · 1 colher (chá) de fermento em pó .

Modo de Preparo
Massa - Misture todos os ingredientes de massa até ficar homogênea. Cubra com um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.Recheio - Começe refogando o bacon, depois coloque o alho e a cebola. Vá colocando os outros ingredientes aos poucos e por último coloque o brocolis, mexa bem e deixe esfriar.Cobertura - Bater no liquidificador todos os ingredientes e juntar levemente esta mistura com 4 claras em neve e 1 colher (chá) de fermento em pó.Montagem - Abra a massa e coloque em uma forma de fundo falso. Em seguida ponha o recheio sobre a massa. Por último, coloque a cobertura suflê por cima. Levar ao forno à 180º graus até dourar.

Pais ou responsáveis,
Depois que passamos pelo problema, resolvi fazer este site como alerta aos pais e avós. Sobre o perigo do