Talharim Gratinado

Ingredientes:
o 2 colheres (sopa) de cebola ralada
o 2 colheres (sopa) de óleo
o 2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)
o ½ xícara (chá) de maionese
o 2 ½ xícara (chá) de leite
o ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
o ½ xícara (chá) de vinho branco seco
o 250g de talharim, cozido al dente e escorrido
o ½ xícara (chá) de queijo fresco tipo Minas em cubinhos
o Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1- Refogue a cebola em óleo e reserve
2- Dissolva a Maizena e a maionese no leite
3- Depois, junte o queijo ralado e o vinho, misturando bem.
4- Despeje devagar sobre a cebola refogada, em fogo baixo, mexendo até engrossar.
5- Tempere com sal e pimenta
6- Numa travessa refratária média, coloque o talharim, cubra com molho e os cubinhos de queijo
7- Leve ao forno, em fogo médio, para gratinar por 15 minutos