CREME DE ASPARGO

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina light
1 cebola média
450 g de aspargo
1 xícara (chá) de água
1 tablete de caldo de galinha
1 xícara (chá) de creme de leite light
1 colher (sobremesa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparo:
Coloque em uma panela para microondas a margarina e a cebola picada. Leve ao microondas em potência alta por 40 a 50 segundos, ou até derreter a manteiga. Adicione o aspargo picado, a água e o caldo de galinha. Misture bem, tampe e cozinhe em potência alta por 3 a 4 minutos, ou até que o aspargo esteja macio, mexa a cada minuto. Transfira para o liquidificador e bata por 1 minuto, ou até que esteja tudo bem dissolvido. Acrescente o creme de leite, misture bem e leve ao microondas em potência alta por 2 minutos, ou até que esteja bem quente. Sirva guarnecido com a cebolinha.

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