SOPA DE MOSTARDA

Ingredientes

1 maço de mostarda picada não muito fina
1 gomo de lingüiça calabresa
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de azeite
5 batatas cortadas em cubos
1 pedaço de mais ou menos 100g de bacon picado
1 ½ litro de água
2 tabletes de caldo de legumes

Modo de fazer:
Frite o bacon no azeite, junte a lingüiça cortada em rodelas, coloque a cebola e deixe dourar no fogão . Acrescente as batatas e a água. Espere cozinhar.
Retire as batatas do caldo e esprema como se fosse para fazer purê. Leve-as novamente ao caldo e espere engrossar um pouco. Coloque a verdura picada. Sirva bem quente regado com um fio de azeite.

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