Sopa de mandioca com carne seca

½ quilo de mandioca
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola ralada
8 xícaras de chá de caldo de carne
sal a gosto
1 colher de sopa de salsão bem picado
200 gramas de carne seca desalgada, cozida e desfiada
Modo de fazer
Cozinhe a mandioca, esprema num espremedor de batata. Refogue a cebola na manteiga, junte o salão, acrescente a mandioca espremida, salgue, e despeje o caldo para que a mandioca se incorpore ao caldo. Desalgue a carne seca, corte em cubos e cozinhe até ficar macia. Desfie e junte ao creme.

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