CREME DE ASPARGOS FRESCOS

Ingredientes
1 maço de aspargos frescos
2 copos de caldo de carne
2 copos de leite
1 colher de maizena
sal e pimenta à gosto Modo de preparar
1. Corte os aspargos, separando-os pela metade
2. Cozinhe as metades da ponta em um copo de caldo até ficarem macias. Reserve
3. Bata o restante dos aspargos no liquidificador com o restante do caldo
4. Coe, misture 1 copo e ½ de leite, o sal e a pimenta, e as pontas de aspargos cozidas e leve ao fogo até ferver
5. Misture a maizena ao restante do leite e vá despejando aos poucos na sopa fervente, mexendo sempre, até engrossar
6. Sirva bem quente

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