Sopa de cebola

1 tablete de margarina
½kg de cebolas cortadas em rodelas bem finas
2 litros de caldo de carne
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
Pimenta do reino
Queijo ralado

Modo de fazer:
Frita-se a cebola na margarina e, na mesma vasilha, põe-se a farinha para torrar. Quando a farinha estiver bem torrada, despeja-se, o caldo para engrossar. Bater tudo no liquidificador para desmanchar.
Serve-se em cumbuquinhas individuais, coloca-se no fundo uma fatia de pão torrado, põe-se o creme e, por cima, bastante queijo ralado. Leva-se ao forno para gratinar. Servir bem quente.

Pais ou responsáveis,
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