SOPA DE CEBOLAS

Ingredientes
3 cebolas grandes
2 colheres de manteiga
1 colher de óleo
2 colheres rasas de farinha de trigo
1 litro de caldo de carne já temperado Modo de preparar
1. Derreta a manteiga, acrescente o óleo e deixe esquentar bem
2. Refogue as cebolas até amolecerem bem
Acrescente a farinha de trigo e mexa bem
3. Vá agregando o caldo pouco a pouco, mexendo sempre, até levantar fervura
4. Deixe ferver por 5 minutos e sirva

Para servir, coloque no fundo do prato duas torradas, uma colher de queijo parmesão ralado e despeje a sopa fervendo em cima. Se quiser gratinar, use cumbucas de barro e leve ao forno quente por 10 minutos.

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