CALDO VERDE

Fica excelente quando acompanhada de torradas com manteiga de alho.
Ingredientes
4 batatas pequenas
1 maço de couve
2 dentes de alho
1 paio
1 colher de azeite de oliva
1 cebola
1 litro de caldo de carne Modo de preparar
1. Cozinhe no caldo as batatas descascadas e os dentes de alho inteiros.
2. Retire as batatas, passe no espremedor e reserve
3. Refogue a cebola no azeite, acrescente a couve e deixe murchar.
4. Leve o caldo novamente ao fogo com as batatas espremidas, a couve refogada e o paio cortado em fatias.
5. Deixe ferver durante 15 minutos
6. Sirva bem quente acompanhada de quadradinhos de pão ligeiramente fritos na manteiga

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