Torta de banana

Ingredientes
1 e 1/2 xícara (chá) de açucar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de canela em pó
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
10 bananas nanicas cortadas em fatias
manteiga para untar

Modo de preparo
Em uma tigela misture o açucar, a farinha e a canela. Reserve.
Bata os ovos com a manteiga e o leite. Reserve.
Corte as bananas em fatias e espalhe no fundo de uma forma untada com manteiga.
Cubra as bananas com uma camada da primeira mistura. Salpique uvas passas pretas por cima.
Faça uma segunda camada com a mistura dos ovos.
Repita a banana, a farinha, as uvas passas e os ovos por cima.
Coloque no forno aquecido a 200 graus por 30 minutos.

Tapioca

Ingredientes
1/2 Kg de polvilho doce
2 xícaras de chá de água
Acompanhamentos
Carne seca com abóbora
Doce de leite com coco
Queijo cotage, salsinha e peito de peru
Modo de preparo
Coloque o polvilho em uma travessa. Distribua metade da água sobre o polvilho e misture com a ponta dos dedos. Coloque a outra metade da água, misture bem e quebre qualquer pedaço de polvilho que restar. Passe por uma peneira antes de colocar na frigideira.

Torta de maçã

Ingredientes
800 gr. De massa folhada
12 maçãs cortadas ao meio sem casca e sem sementes
1 xícara de chá de manteiga (ou 1 tablete de 200gr)
2 xícaras de chá de açúcar
Modo de preparo Coloque numa assadeira direto no fogo a manteiga e o açúcar . Deixe ferver quando engrossar coloque as maçãs . Deixe caramelar até ficarem bem brilhantes ( virando dos dois lados)
Retire do fogo e deixe esfriar . Depois coloque por cima daforma a massa folhada cobrindo até as bordas . Na borda faça um canudo grosso com a massa para que ela fique firme e não abra.
Asse durante 35 minutos . Retire e desenforme deixando amassa folhada para baixo. Sirva com sorvete.

Escondidinho da mamãe

Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 xicaras (chá) de carne seca desfiada
2 colheres (sopa) de salsinha
2 colheres (sopa) de coentro
4 xícaras (chá) de purê de mandioca
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de queijo cremoso
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo
Aqueça a manteiga numa frigideira e murche a cebola. Acrescente a carne seca já desalgada, cozida e desfiada. Coloque a salsinha, o coentro e misture bem.
Em outra panela coloque o purê de mandioca e misture com o leite. Acrescente o queijo cremoso e o queijo parmesão. Incorpore bem todos os ingredientes e por fim acrescente o creme de leite.
Montagem:
Em uma forma refratária coloque metade do purê de mandioca, toda a carne desfiada e por fim cubra com a outra metade do purê. Salpique parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
Sirva com arroz. Se quiser pode também servir com feijão.

Creme de milho

Ingredientes 1 e 1/2 xícara de chá de milho
4 xícaras de chá de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de manteiga
Noz-moscada e sal a gosto

Modo de preparo Bata no liquidificador a metade do milho, a metade do leite e as duas colheres de sopa de amido. Em uma panela, aqueça a manteiga e coloque o restante do milho e do leite. Acrescente a mistura feita no liquidificador e a noz-moscada. Mexa até que engrosse, colocando sal a gosto.

Truque do Edu: na panela, antes de acrescentar os ingredientes, passe o dente de alho.

Salada de Repolho

Ingredientes
1/2 repolho cortado bem fininho
1 cebola cortada em fatias
1 xícara de chá de peito de peru em cubos
1 xícara de chá de abacaxi em cubos
1 xícara de chá de uvas-passas
1 maçã verde em cubos
1/2 xícara de chá de maionese

Modo de preparo
Em uma panela grande, aqueça 2 litros de água e coloque o repolho e a cebola. Deixe por alguns instantes. Em uma tigela, misture todos os outros ingredientes. Escorra bem a cebola e o repolho e acrescente ao restante dos ingredientes misturando bem. Coloque na geladeira.

Truque do Edu: para sentir o sabor de todos os ingredientes, não coloque nem sal nem pimenta.

Bolo de Carne

Ingredientes
1 kg de carne moída
2 páes molhados no leite
4 ovos
sal e pimenta a gosto
3 dentes de alho
1 cebola picada
1/2 pimentão picado
1 xícara de chá de molho de tomate
óleo para fritura
Modo de preparo
Tempere a carne moída com o sal a pimenta, alho, cebola e pimentão. Misture bem. Em seguida, acrescente os ovos um a um mexendo nos intervalos. Faça o mesmo com o pão molhado até formar uma massa consistente.
Faça bolinhos do formato que preferir e leve para fritar numa frigideira com óleo já quente. Depois que os bolinhos estiverem dourados acrescente o molho de tomate . Deixe apurar e sirva em seguida acompanhado de arroz branco.

Bolinho de arroz assado

Ingredientes
1 xícara de chá de cheiro verde
1 ovo
1 xícara de chá de parmesão ralado
1 xícra de chá de farinha de trigo
3 xícras de chá de arroz cozido
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma tigela com o auxílio de uma colher. Aqueça o forno a 200 graus por aproximadamente 10 minutos. Faça os bolinhos com o auxílio de uma colher e unte um refratário. Asse por cerca de 30 minutos.
Dicas: Pincele um pouco de gema de ovo sobre o bolinho e polvilhe com queijo parmesão

Molho de ricota

Ingredientes
100 gr de ricota
azeite
noz -moscada
pimenta a gosto
sal a gosto
modo de preparo amasse com um garfo a ricotra até que ela fique uma pasta homogênea . coloque o azeite e misture bem . acrescente uma pitada de noz moscada , a pimenta e o sal. misture tiudo . acrescente o spaghetti quente misture a massa e sirva com nozes picadas em cima.

Panquecas

Ingredientes
4 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
sal a gosto
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga derretida

Recheio de carne:
azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
2 tomates picados
1/2 kg de carne moída
8 azeitonas sem caroço
salsinha
sal a gosto
pimenta a gosto

Recheio de Frango com Palmito:
peito de frango desfiado
palmito desfiado
tomate picado
cebola picada
cheiro verde
orégano
milho verde
ervilha
Modo de preparo
Bata os ovos, acrescente a farinha peneirada. Coloque, lentamente, o leite e a manteiga derretida.

Numa frigideira coloque uma xícara (café) da mistura. Espalhe até formar uma panqueca redonda. Asse dos dois lados. Repita a operação até acabar a mistura. Rechei com mussarela, orégano e tomate.

Recheio de carne:

Doure a cebola e o alho no azeite. Junte a carne e deixe refogar. Acrescente o tomate, as azeitonas, o sal, a pimenta-do-reino e, por último, a salsinha.

Recheio de Frango com Palmito:
Refogar no óleo a cebola, o tomate, juntar o palmito, o cheiro verde e o frango já cozido em água, sal e cebola. Juntar a ervilha e o cheiro verde. Misturar tudo

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