Peito de Frango ao Creme

Ingredientes:
• Aproximadamente 1.200 g de filés de peito de frango
• 300g de presunto fatiado
• Farinha de trigo
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 1/2 xícara de maionese (100g)
• Queijo ralado
• Óleo para fritar

Para o creme:
• 2 xícaras de leite (480ml)
• 1 colher de sopa de margarina (12g)
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo (30g)
• Sal
• Pimenta-do-Reino

Modo de Preparo:
Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta, passe na maionese e na farinha de trigo, frite em óleo quente e reserve. Derreta a margarina, acrescente farinha de trigo em chuva e deixe tostar. Retire do fogo, junte o leite e volte novamente ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal e pimenta. Numa forma refratária, coloque o frango frito e cubra com fatias de presunto. Passe uma camada de maionese, cubra com o creme elaborado, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Acompanha arroz branco, espaguete ou polenta.

O tempo de preparo é de 40 minutos e o rendimento é de 8 porções.