PÃO CIABATTA
INGREDIENTES:

1 kg farinha de trigo especial
600ml de água morna
50g de queijo parmesão ralado
30g de fermento biológico
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de margarina
2 claras
MODO DE PREPARO: Misture os ingredientes secos. Abra um buraco no meio e coloque o restante dos ingredientes. Misture até obter uma massa lisa e enxuta. Coloque a massa em uma mesa polvilhada com bastante farinha e forme um retângulo de 75x20cm. Mantenha coberta, coberta com bastante farinha e deixe descansar por 1 hora. Corte a massa em fatias de mais ou menos 20x5cm e coloque em formas polvilhadas com farinha de trigo. Deixe descansar por mais meia hora. Leve para assar em forno na temperatura entre 160º à 170°C por uns 30 minutos aproximadamente. Sirva com frios, pastas ou com uma bela salada de sua preferênciaDica:Não coloque a água toda de uma vez, porque alguns tipos de farinha absorvem mais água outros menos A quantidade, de um modo geral, para 1kg de farinha é de 500 ml de água.

PÃO INTEGRAL - CIABATTA
PÃO INTEGRAL NA FORMA DE CIABATTA

INGREDIENTES:
- 250 g de farinha integral
- 350 g de farinha especial
- 50 g de linhaça
- 50 g de semente de girassol
- 50 g de aveia
- 2 ovos
- 200 ml de água ou 1 copo
- 100ml de óleo
- 2 colheres sopa de açúcar
- ½ colher de sal

MODO DE PREPARO: Misture primeiro o açúcar e o fermento. Depois os ovos, o óleo, água e metade da farinha especial e deixe descansar por 15 minutos, para fazer uma esponja. Acrescente as sementes e processe. Intere as farinhas e sove na mão. Deixe descansar por 30 minutos. Abra com um rolo em retângulo e enrole a massa no sentido do comprimento. Passe o rolo levemente por cima e corte em pedaços.

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Depois que passamos pelo problema, resolvi fazer este site como alerta aos pais e avós. Sobre o perigo do