Massa versátil

Ingredientes:
· 600g de fermento biológico fresco
· 5 colheres (sopa) de açúcar
· 1 colher (sopa) de sal
· 4 ovos inteiros
· 1 copo (requeijão) de leite (250 ml)
· 1/2 copo (requeijão) de óleo (125 ml)
· 1 colher (sopa) de margarina
· 1kg de farinha de trigo (aproximadamente) Modo de Preparo:
· Bata no liqüidificador o fermento, açúcar, sal, ovos, leite, óleo e margarina. Leve a preparação para uma vasilha e acrescente a farinha de trigo aos poucos, trabalhar a massa em superfície enfarinhada até desgrudar das mãos. Recheio
Ingredientes:
· 500g de lingüiça calabresa defumada processada
· 1 cebola grande cortada à juliana
· 1 pimentão verde cortado à juliana
· 1 tomate sem sementes cortado à juliana
· cheiro verde à gosto
· orégano à gosto
· azeite e sal para temperar Modo de Preparo:
· Misture todos os ingredientes em uma vasilha, abra a massa versátil sobre uma superfície enfarinhada, espalhe o recheio, enrole como um rocambole. Leve para uma forma untada com óleo, pincele com gema de ovo e polvilhe queijo parmesão. Deixe repousar até dobrar de volume. Asse em forno pré-aquecido a 180º.
Sugestões de recheios:
Hot-dog especial:
· Envolva a massa em salsicha crua, pincele gema e asse. Misto Quente:
· Abra a massa, recheie com presunto e queijo, pincele gema e asse. Esfiha
Ingredientes:
· 500g de carne moída
· 1 cebola grande bem picada
· 1 tomate sem sementes picado
· 1 colher (café) de tempero sírio ou canela em pó
· suco de 1 limão
· sal à gosto Modo de Preparo:
· Modele as esfihas e asse em forno pré-aquecido a 200º. Outras sugestões de recheio salgado:
· frango com catupiry
· escarola com aliche
· atum Sugestões doce:
Coco
Ingredientes:
· 100g de coco ralado
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1 xícara (chá) de margarina Modo de Preparo:
· Misture bem e empregue. Maçãs
Ingredientes:
· 3 maçãs médias em cubinhos
· 1/2 xícara (chá) de açúcar
· suco de 1 limão
· canela em pó Modo de Preparo:
· Misture bem e empregue. Romeu e Julieta
Ingredientes:
· 200g de goiabada em fatias
· 200g de queijo branco sem sal Outras sugestões de recheios doces:
· doce de leite
· doce de abóbora
· frutas cristalizadas