MACARRÃO
ENFORMADO
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Ingredientes
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2 colheres (sopa) de margarina
. 1 cebola média picada
. 1 xícara (chá) de polpa de tomate
. 3 colheres (sopa) de maisena
. 3 xícaras (chá) de leite
. 1 pacote de queijo tipo parmesão ralado
. 3 envelopes de SAZÓN Laranja
. 1 colher (chá) + 5 colheres (sobremesa) de AJI-SAL
. 1 pacote de macarrão talharim (500 g)
. 300g de mussarela fatiada
. 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
. 400 g de lingüiça calabresa fatiada (opcional)
. 2 dentes de alho espremidos
. 1 cebola grande cortada em anéis
. 4 tomates grandes cortados em fatias
. Orégano a gosto
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• Modo de Preparo
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Em uma panela, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter.
Junte a cebola picada e refogue rapidamente. Acrescente a polpa
de tomate, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Adicione a maisena, previamente dissolvida no leite, junte o queijo
ralado e tempere com 2 envelopes de SAZÓN® e com 1 colher
(chá) de AJI-SAL® . Cozinhe até o molho encorpar.
. Cozinhe o talharim em 5 litros de água, temperada com 5
colheres (sobremesa) de AJI-SAL®. Escorra e, ainda quente, misture
com o molho.
. Coloque em uma forma própria para pizza de cerca de 35
cm de diâmetro e borda alta, untada, cubra com a mussarela
e reserve.
. A parte, aqueça o azeite e frite a lingüiça
até dourar. Abaixe o fogo e junte o alho e a cebola em anéis
e deixe murchar. Adicione os tomates, misturando delicadamente para
envolve-los com o azeite, sem deixar que desmanchem. Tempere com
o SAZÓN® restante, misture e retire do fogo.
. Coloque o refogado sobre a massa reservada, polvilhe com o orégano
e leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por
cerca de 15 minutos ou até derreter a mussarela. Sirva em
seguida.
Dicas
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Não coloque óleo na água de cozimento do Macarrão,
para que a massa possa se compactar.
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Variações
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Acrescente mussarela de búfala e escarola refogada a cobertura
da pizza.
